Chả ram tôm đất là món đặc sản nức danh thơm ngon của miền đất võ Bình Định, món ăn này thích hợp cho mọi lứa tuổi, từ già đến trẻ đều mê mẩn và thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình Việt Nam.

Chả ram tôm đất làm từ gì?

Nhắc đến chả ram tôm đất thì có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến đặc sản của vùng đất Bình Định. Nguyên liệu chính để làm chả ram tôm đất là những con tôm đất tươi được hòa trộn với thịt heo, gia vị và gói gọn trong bánh tráng phơi sương. Tạo nên từng miếng chả ram giòn tan của lớp bánh tráng cùng với vị ngọt của tôm đất, beo béo của thịt và mùi thơm rất đặc biệt cực kỳ cuốn hút.

Cách chiên chả ram tôm đất ngon

Để thưởng thức món chả ram tôm đất thơm ngon, giòn thơm rùm rụm thì không thể nào bỏ qua 2 cách chiên sau:

Chiên chả ram tôm đất bằng nồi chiên không dầu

• Đầu tiên bạn làm nóng nồi chiên trước khi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 3 phút.

• Chả ram tôm đất bạn cho vào khay chiên và bôi lên một ít dầu thật mỏng.

• Khi nồi chiên đã nóng lên bạn cho chả ram tôm đất vào và chỉnh nhiệt độ ở 180 độ C trong vòng 8-10 phút.

• Bạn kiểm tra xem nếu chả ram tôm đất vàng thì bạn trở bề lại và để nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 4-6 phút.

• Tùy vào kích thước của chả ram mà chả chín sớm hay muộn. Vì thế bạn nên thường xuyên kiểm tra nếu thấy chả ram vàng thì lấy ra thưởng thức nhé!

Chiên chả ram tôm đất bằng chảo

• Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng và cho một lượng dầu vừa phải vào.

• Đợi dầu sôi lên thì cho chả ram tôm đất vào chiên với lửa lớn khoảng 3-4 phút cho chả chín vàng đều.

• Sau đó để lửa nhỏ để phần nhân bên trong được chín hoàn toàn mà phần vỏ không bị cháy, vẫn được vàng giòn, thơm ngon.

• Cuối cùng là khi thấy chả ram tôm đất chín mình bắt đầu vớt ra để lên giấy thấm dầu và thưởng thức thôi.

Chả ram tôm đất ăn với gì ngon?

Ăn với tương ớt

Bạn có thể chiên chả ram và ăn trực tiếp với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt đều rất ngon và cuốn hút, vị ngọt ngọt của tôm vị giòn rụm của vỏ vị cay cay mặn mặn của nước chấm, ngon khó cưỡng.

Ăn với bánh cuốn

Lấy miếng bánh tráng, kèm một tí rau, dưa leo, đồ chua, và một cuốn chả ram sau đó quấn lại và thưởng thức. Mùi thơm của rau, vị giòn của của dưa leo và chả ram,… tất cả hòa quyện vào nhau nghe thôi cũng đã ghiền rồi.

Ăn với bún

Chả ram ăn với bún là món ăn khá quen thuộc với mọi người. Hương vị mộc mạc dân dã ngày khá quen thuộc và bất kì ai ăn qua thì khó có thể quên.

Các chất dinh dưỡng có trong chả ram tôm đất?

Chả ram tôm đất không chỉ là món ăn thơm ngon của Bình Định mà nó còn là món ăn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho tất cả mọi người. Cung cấp một lượng lớn protein, vitamin B12, khoáng chất, canxi, omega 3, chất sắt,… Đặc biệt là trong chả ram tôm đất có hàm lượng selen cao nên ngăn ngừa các bệnh liên quan đến ung thư rất tốt.